The Magnolia Story

This eBook includes the full text of the book plus

You are here: Home - Books - Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika


Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika

Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika By Fiona Dunlop K chen der Medina Familienrezepte aus Nordafrika K chengeheimnisse aus NachtDieses Buch verstr mt beim Durchbl ttern schon den Duft orientalischer Gew rze und Kr uter vom einfachen Couscous bis zu luxuri sen Tajines versammelt es traditionelle

  • Title: Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika
  • Author: Fiona Dunlop
  • ISBN: 377500520
  • Page: 406
  • Format:
  • Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika By Fiona Dunlop K chengeheimnisse aus 1001 NachtDieses Buch verstr mt beim Durchbl ttern schon den Duft orientalischer Gew rze und Kr uter vom einfachen Couscous bis zu luxuri sen Tajines versammelt es traditionelle Familienrezepte aus Nordafrika und neue Variationen klassischer Gerichte.Die kulinarische Reise f hrt durch Marokko Marrakesch und F s , Tunesien Tunis, Karthago und La Goulette und Libyen Tripolis hinter die sonst zumeist verschlossenen T ren privater Haushalte in der Medina, dem Altstadtviertel mit den typischen Souks und Riads.Basis der privaten K chen der Medina ist die Einfachheit Das Exotische verschmilzt mit der Hausmannskost zu Gerichten, die hoch aromatisch und dennoch schnell und einfach herzustellen sind Die tunesische K che ist vermutlich dank Harissa, einer Chilipaste, die sch rfste der Region, zudem sind hier berall die Einfl sse der franz sischen K che zu sp ren Marokkos gro e St rke sind die Tajines, in denen Fleisch, Fisch oder Vegetarisches in vier typischen Saucenrichtungen sanft gegart wird Und Libyen besticht durch seine Suppenvielfalt Neben den Rezepten vermitteln die Portr ts der acht K chinnen und K che einen Einblick in die private Welt und zusammen mit den Informationen zu den einzelnen Landesk chen des Maghreb und den typischen Zutaten entsteht ein lebendiges Bild dieser faszinierenden Kulturregion.
    Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika By Fiona Dunlop

    • Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika Best Read || [Fiona Dunlop]
      406 Fiona Dunlop
    Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika

    One thought on “Küchen der Medina: Familienrezepte aus Nordafrika

    1. None on said:

      Enth lt zu wenig Rezepte f r die Tajine, zu viel ber Land und Leute, gleicht eher einem Reisef hrer als einem Kochbuch.

    2. None on said:

      Diese K che, die wir aus dem Urlaub kennen, hat bei uns Mutter und T chter Einzug gehalten.Die kulturellen Hintergr nde f r die Speisen machen sie doppelt so interessant.Wir sind sehr zufrieden.

    3. None on said:

      Um wirklich authentisch kochen zu k nnen, lese ich sehr gern in dem Buch K chen der Medina von Fiona Dunlop Sie besucht und begleitet 6 K che in ihren Heimatk chen Aicha aus Marrakesch bereitet leckere Tajines zu, Latifa aus Fes pr sentiert Wei e Bohnen Suppe, Dalila aus Tunis serviert Salat aus gegrilltem Sommergem se, Mina aus Karthago tischt tunesisches Ratatouille auf, Fozia aus Tripolis kocht Auberginenkaviar und Gilles aus La Goulettes wei , wie man die besten Kartoffelkroketten backt Alle [...]

    4. None on said:

      absolut blich Die kleinen Sch lchen mit Gem se und Eingelegtem werden zu Boukha gereicht, einem trockenen Lik r aus eingelegten und destillierten Kaktusfeigen und nicht aus Feigen, wie man landl ufig annimmt Wie Wodka wird er eiskalt getrunken F Dunlop Die Autorin Fiona Dunlop begleitet den Leser textlich auf einer kulinarischen Reise durch Nordafrika Die besten K chinnen der Altstadtviertel Medina von Marrakesch und Fes Marokko , von Tunis, Karthago und La Goulette Tunesien und Tripolis Libyen [...]

    5. None on said:

      Die Rezepte sind zweifellos allesamt sehr sch n und vor allem nicht bertrieben kompliziert Hier wird nicht auf Staffage oder unn tigen Schnickschnack wert gelegt, sondern dem Hobbykoch gut nachkochbare, dabei aber trotzdem raffinierte, Hausmannskost geboten.Einziger Wehrmutstropfen f r mich ist, dass mehrfach im Rezeptverzeichnis falsche Seitenangaben zu finden sind.

    6. None on said:

      Die nordafrikanische K che ist voll von Familienrezepten, von traditionell bis extravagant, von einfach bis luxuri s DIE K CHEN DER MEDINA sind ein Herz und der Hort afrikanisch muslimischer Gastfreundschaft, eine Visitenkarte einer Region die oftmals untersch tzt wird und doch zu den Juwelen der K chen der Welt z hlt.Schon zu Beginn des Buches wird eingehend und sehr herzlich zur Region Stellung bezogen Besonderheiten der K che, Einfl sse und der Wandel der K che tragen immer mehr Rechnung und [...]

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *